La Sila, per molti buongustai rappresenta sinonimo di funghi porcini. Nei giusti periodi risulta facile farne anche grossi approvvigionamenti da surgelare o mettere sotto olio , come da sempre fanno i contadini in Sila.
Ma il fungo porcino non rappresenta il solo fungo presente in Sila. Se sei un esperto o se ti farai consigliare dagli esperti del luogo potrai trovare:
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Rositi (Lattarius delitiosus) -
Manuzze
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Bavose
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Mazze di tamburo
Periodo migliore per trovare i funghi in Sila: tra fine estate ed autunno ma la loro presenza risulta sempre soggetta al particolare microclima che varia di giorno in giorno.
i Funghi
le Fragole e le More
In Giugno, nei boschi, si possono raccogliere, facilmente visibili, le squisite fragoline di bosco. Solo assaggiandole si apprezza il vero sapore delle fragole. Sono profumatissime e di un colore rosso acceso. Ideali per essere mangiate al naturale o a guarnizione di gustose crostate. In Estate, a Rogliano, paese alle pendici della Sila, vi indicheremo un bar dove potrete gustare una prelibatezza unica: il cremolato di fragoline. Ma il bosco offre anche ottimi lamponi e tantissime more. I golosi sono avvertiti . . . .
Non siamo un ristorante
Ogni appartamento risulta provvisto di angolo cottura, tavolo da pranzo, piatti utensili per cucinare. Potrete cucinare da Voi stessi i migliori piatti sia usando i prodotti del bosco colti da voi stessi o comprati durante le gite.
Ma, se una sera, volete provare la vera cucina locale potete rivolgervi ad una locanda/pizzeria, ai confini della Azienda, che, su prenotazione, vi prepara piatti tipici che potrete concordare direttamente con i responsabili.
Una cena tipica:
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Affettati e formaggi della Sila -
Funghi sotto olio
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Pasta con i funghi
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Pasta al forno
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Pollo ruspante
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Trota fritta o Carne alla brace
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Patate impacchiate (cotte con la sugna)
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Verdura dell'orto
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Torta della casa
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Frutta